นิตยสาร “Zeit” ตีพิมพ์บทสัมภาษณ์นักจิตวิทยาด้านอาหารโยฮันน์คริสโตฟโคลท์เตอร์ศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยฟัลดาที่ได้รับเงินสนับสนุนจากรัฐเกี่ยวกับการบริโภคเนื้อสัตว์ภายใต้หัวข้อที่ไม่เป็นมิตร “ชาวเยอรมันไม่มีวัฒนธรรมการกิน” เมื่อมาถึงจุดนี้ฉันควรจะสังเกตว่าตัวฉันเองเป็นมังสวิรัติมา 29 ปีแล้วดังนั้นจึงเป็นการส่วนตัวในวาระการประชุมซึ่ง “Zeit” ได้เผยแผ่อย่างชัดเจนเป็นเวลาสองสามปี แต่อย่างไรก็ตามพาดหัวมาจากย่อหน้าในการสัมภาษณ์ซึ่งฉันต้องการจะทำซ้ำที่นี่อย่างเต็มรูปแบบ Klotter กล่าวว่า:“ สำหรับความรู้ของฉันรายได้ประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ใช้ไปกับอาหารในฝรั่งเศสและ 13 เปอร์เซ็นต์ในเยอรมนี ชาวเยอรมันไม่มีวัฒนธรรมการกิน นักประวัติศาสตร์ชาวโรมันทาสิทัสเขียนตาม: Teutons เลี้ยงง่ายมาก หากคุณไม่สามารถเอาชนะพวกเขาด้วยปืนสิ่งที่คุณต้องทำคือให้เบียร์พวกเขาจนกว่าพวกเขาจะล้มลง ความนิยมในอาหารที่ดียังอยู่ในระดับต่ำมาจนถึงทุกวันนี้ เยอรมนีตอนใต้อยู่ในตำแหน่งที่ดีขึ้นเล็กน้อย แต่เยอรมนีตอนเหนือมีความคึกคักจริงๆ […]